为推动我区会集用餐单位食物安全办理,防备化解食物安全危险,守住食物安全底线,依据《浙江省商场监督办理局等五部分关于印发会集用餐单位食物安全专项整治工作方案的告诉》,近期,我区展开了会集用餐单位食物安全专项办理举动。
上榜理由:(1)食物安全台账完全;(2)色标办理制度执行到位;(3)冰箱内食材生熟分区加膜保存;(4)就餐区夺目方位张贴反餐饮宣扬标识。
上榜理由:(1)餐饮具消毒标准;(2)从业人员标准着装、洗手消毒标准;(3)反餐饮糟蹋宣扬到位。
上榜理由:(1)证照公示标准;(2)后厨环境卫生洁净整齐,选用智能炒菜机保证加工操作标准;(3)打菜选用计量称重形式避免糟蹋,且就餐区夺目方位张贴反餐饮糟蹋宣扬标语。
上榜理由:(1)证照公示标准;(2)后厨环境卫生杰出;(3)反餐饮糟蹋宣扬到位。
上榜理由:(1)证照公示标准;(2)后厨环境卫生杰出;(3)反餐饮糟蹋宣扬到位。
上榜理由:(1)就餐区乱放杂物;(2)食材随意堆放在地面上;(3)半成品未及时放入冰箱贮存;(4)餐具未进行保洁。
上榜理由:(1)后厨物品摆放杂乱、卫生不整齐;(3)设备设备锈蚀;(4)食物库房办理不标准。
上榜理由:(1)4名从业人员健康证过期;(2)操作区洗碗池用于淘米,存在穿插污染危险;(3)食物库房内大米未离地离墙寄存。
整改状况:操作台卫生已收拾,排油烟机油污已清洗收拾洁净,纱网已装置,食材已标准贮存,灭蝇灯已正常敞开运用。