“五一”接近，全区餐饮食物安全压力显着上升，为确保全区“五一”期间餐饮食物安全，请各餐饮运营单位活跃实施食物安全主体职责，强化本单位餐饮服务操作各环节食物安全自查，实在消除食物安全危险危险，确保大众舌尖上的安全，根绝餐饮食物安全及舆情事情产生，确保全区公民度过欢喜安全吉祥的节日。

  1、持有用食物运营许可证运营，不超范围、超负荷运营，触摸直接进口食物从业人员须持有用健康证明方可上岗，坚持个人卫生。

  2、每日专人担任运用“重庆市阳光食物APP”中每日晨检、原辅资料、自检自查、消除AI智能抓拍危险等功能模块，确保视频疏通，如不能正常运用及时联络电信保护。

  3、严厉依照《餐饮服务食物安全操作标准》进行标准操作，坚持运营场所表里清洁卫生，室内坚持通风换气。

  4、树立并实施食物原辅资料收购查验挂号及索证索票准则、库存食物查看准则、待加工食物查看准则、食物添加剂管理准则、餐用具消毒、食物安全事故处置工作方案等准则。

  7、仔细贯彻执行《企业执行食物安全主体职责监督管理规则》，实在实施食物安全主体职责。配备有食物安全总监的单位要厚实展开好日管控、周排查、月调度食物安全管理工作。

  8、发起运用公筷公勺和实施小份餐及分餐制，餐饮糟蹋，活跃贯彻执行《中华公民共和国反食物糟蹋法》。

  9、妥善处置顾客投诉，及时化解餐饮消费胶葛，根绝呈现餐饮食物网络言论状况事情。