“天天吃食堂都吃腻了。”“食堂菜少油无盐，不合我食欲。”……信任吃过校园食堂的同学关于食堂饭菜都或多或少有过这样的诉苦。近来，(安徽省淮南市)寿县二中的同学们惊喜地发现，食堂的饭菜变了，在品味过这儿的菜品后，不少学生都表明“吃出了妈妈的滋味”。而这家食堂的老板也让学生们眼前一亮，“就像是邻家大姐姐，常来问饭菜合不合咱们口味。”本来，承揽这家校园食堂的沈陶是一名海归学生，回国后进行自主创业，为家园同学“谋福利”。

  “我在韩国釜山大学留学6年，校园的食堂给我留下了十分深入的形象，那是一种家的感觉，校园的饭菜吃起来就像妈妈做的相同，其时我就想自己回国也要办一个相同的，给学生的校园日子留下夸姣的回想。”沈陶告知淮河早报、淮南网记者，韩国大学食堂有专门担任养分调配和菜谱拟定的养分师，每顿饭都有10多个把戏的饭菜，并且食堂餐厅多是自助餐方式。以她在釜山大学食堂就餐的阅历，这儿每顿饭都至少有她爱吃的两个菜。“校园食堂卫生规范十分严厉，校方声称妈妈对食物的规范，便是校园食堂对食物的规范，我觉得这也是我运营餐饮的理念。”

  萌发创始实业的主意后，2012年，沈陶抛弃了持续进修的时机，回来家园寿县创办了爱芙德餐饮公司，正式进军餐饮行业。“开始创业的主意真的很理想化，仅仅期望在外肄业的学子都能和我相同，在校园也能品味到妈妈的滋味。”她告知淮河早报、淮南网记者，她回国后寿县县医院食堂正好投标，初生牛犊不怕虎的她就捉住这一时机，先试了试水。

  万事开头难。中标后，刚刚展开工作的沈陶也遇到了许多问题，“从资金到运营，和我学的世界参观专业一点相关都没有，许多问题都是边学边做。”靠着多方筹措的30多万元启动资金，沈陶带领团队在运营前期做了许多预备，包含菜单拟定，选购餐具、延聘厨师、选料和购买食材等。

  “第一次创业的阅历，让我收成了许多。大到与医院洽谈运营问题，小到勺子、筷子的收购，每一个环节都要考虑，那一段时刻忙到每天只能睡几个小时，恨不能一个人掰成两个人来用。”沈陶说，她结合家园的真实的状况，活学活用了国外食堂先进的餐饮运营理念，满意了不同人群的不同饮食口味，不光人性化并且无微不至，对卫生的要求更是苛刻，每天没有卖光的饭菜都会直接毁掉，绝不再用。凭仗过硬的饭菜质量，共同的运营理念，沈陶的爱芙德餐饮公司快速地发展壮大，又于近年先后承揽了寿县二中、寿县妇幼保健院食堂，公司每年的纯利润已达到100多万元。

  “农家山药、瓦块鱼、生瓜肉片、红烧仔鸡、清炒土芹、木须肉……”看着校园食堂招牌上的价目表，淮河早报、淮南网记者看出，沈陶承揽的食堂餐厅经济而实惠，最廉价的素菜只需3元，最贵的荤菜也就5元。因而，学生们都喜爱来食堂吃饭，而很少去外面饭馆。

  据沈陶介绍，她们家的特色菜是凉面、口水鸡，蒜蓉茄子，全都选用新鲜和健康的食材，并且全手工制造，好吃又健康。“我很喜爱吃这儿的口水鸡和凉面，鲜滑爽口，进口即化。有一次我去晚了，连菜根柢都被同学们给抢光了。”来自寿县二中的王安娜同学是食堂的常客，一天三顿都是在这儿处理，“我花8块钱能点四个菜，廉价并且能吃得很饱，十分实惠！”相同天天到食堂就餐的徐露同学如是说。

  “我也是从学生时代走过来的人，所以在拟定菜价时，我会更多地考虑学生的经济承当承受的才能。”沈陶告知淮河早报、淮南网记者，她的方针是打造大众都可承受的大众第二食堂，企业仅赚取微利，以校园食堂为例，她家的饭和汤都是免费加的，关于一些需求弥补膂力，饭量较大的体育生，还会有赠菜，现在，她正在研讨新的菜式，期望能多些品种，让学生吃得不厌烦。

  考虑到现在高中学生学习压力大，特别是高三学生，每年接近高考都是挑灯夜战，最近，沈陶也在尝试着愈加接地气为学子们服务，她开通了小雨公告栏，请同学们把自己想吃、爱吃的菜写在上面，然后评选出最具有人气的菜品，精心烹制出来满意咱们的愿望。

  “还甭说，在小雨公告栏点餐的人还真不少，不光有以班级为单位点餐的，有些乃至一个年级的学生都联合起来，指明晰要吃哪些菜，有的学生还亲手制造了自己爱吃菜的菜谱，咱们都彻底依照学生的要求制造，受到了咱们的热烈欢迎。”沈陶说，现在她们现已和学生养成了默契，什么时节咱们爱吃什么菜，她们都有具体的记载，“点菜的单子真实太多，食堂常常忙不过来，我现在都在考虑要不要添加人手呢。”沈陶笑着说。

  采访中，淮河早报、淮南网记者还了解到，除了招聘普通员工，沈陶的餐饮企业还为当地的困难家庭和贫困学生供给了200多个暂时工作岗位，帮他们处理日子中遇到的难题，受到了当地大众的广泛赞誉，而沈陶自己也由于乐于贡献，多行善举，在不久前被市妇联评选为全市“女性创业之星”。(孙鸿)