依据百胜我国年报，东方既白关停首要是遭到新冠疫情的影响。但实际上，东方既白的颓势在疫情前几年就已开端闪现。2012年至2015年接连封闭了杭州、广州等地多家门店。

  一直以来，百胜我国的中餐之路好像都不顺畅。2012年，百胜我国完成了对“中华火锅榜首股”小肥羊的收买，持股量达93.2%

  鼎盛时期的小肥羊，年营业额超越50亿元人民币，曾接连六年位居全国火锅品牌收入榜首，屡次登上我国餐饮百强榜榜单，有着“中华火锅榜首股”之称。

  但是，小肥羊被百胜收买后，开展却堕入阻滞。在通过大面积清退加盟商、加强对门店的运营控制权、进行标准化改造、办理提高和品牌晋级等变革后，如日中天的小肥羊元气大伤，从此一蹶不振。百胜我国2021财报显现，到2021年12月31日，小肥羊在全球具有240多家门店，其间220家门店为加盟店，比鼎盛时期的小肥羊门店数少了360余家。

  相同的工作产生也在了黄记煌品牌上。2020年4月，百胜我国在一份公告中宣告，正式完成对焖锅品牌黄记煌的控股权收买，但是魔咒再次产生。

  作为中餐连锁品牌，黄记煌缺少自有供应链，近年来一再被爆出食物安全问题，不断出现的新式网红中餐进一步挤占了黄记煌的市场占有率，使得黄记煌 近几年一直在走下坡路。

  百胜我国的首要运营赢利来历绝大多数都是肯德基和必胜客两大西式快餐品牌所奉献，中式餐饮品牌一直以来一再受挫。

  餐语连锁咨询创始人徐剑剖析，这是由于西餐的运营形式与中餐系统不兼容的成果导致的，西餐的精华是标准化，中餐则有太多只可意会不可言传的饮食文化。比方纸巾是否收费，南北方花了钱的人调料的不一样的需求等等，百胜我国的办理层是无法深化体会的。

  我国食物工业剖析师朱丹蓬相同以为，西餐与中餐是两个不同的系统。“隔行如隔山，中餐考究的是精准的对接，不同的城市、区域、门店、时节、菜品、场景都有不同的战略，这关于团队或操盘手的要求很高。”

  也有业内人士称，东方既白的封闭，终究的原因在于国内餐饮品牌，尤其是中餐品类在近几年快速的提高，剧烈的竞赛下，“外来的和尚好念经”的规则成为了过去式。

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