活动由宜都市经济信息化和商务局、宜都市商场监督管理局、宜都市文明和旅行局主办；宜都市餐饮行业协会承办；皇标文明策划履行；夷道洞藏酒业总冠名；特别道谢土老憨供给此次活动基础调料及宜品尚都大酒店供给此次活动场所。

  此次美食节分为两个阶段进行，第一阶段：打造“宜都鲟鱼宴”地标美食餐饮品牌；第二阶段举行宜都市第三届美食文明节系列活动，拟定11上旬举行。

  打造“宜都鲟鱼宴”地标美食餐饮品牌现已真实开端发动，宜都鲟鱼宴规范菜谱评选活动评选成果出来后，将对优异菜品颁布“宜都鲟鱼宴”入围证书，随后由烹饪专家研制“宜都鲟鱼宴”规范菜谱，对要点餐饮公司进行规范菜品制造加工技术培育和练习，对训练合格合格单位颁发“宜都鲟鱼宴”地标美食餐厅。

  将“宜都鲟鱼”打造成为宜都最富地域代表性的美食餐饮品牌。还将申报“宜都鲟鱼”团体商标，宏扬“宜都鲟鱼”美食文明，让宜都真实成为人类心中的“美食之都”，让“宜都鲟鱼宴”走向全国、走向世界。

  宜都鲟鱼宴规范菜谱评选活动共19家头部餐企同台竞技，53道鲟鱼菜品、18位评委现场评论，其间3位烹饪大师担任专家评委、2位烹饪界长辈担任参谋、5位美食爱好者担任群众评委，到会本次活动的各部门负责人担任10位特邀评委。

  余明社：中式烹调高档技师，湖北烹饪大师，资深注册我国烹饪大师，湖北楚菜研究院专职研究员，国家餐饮业一级评委，湖北省非物质文明遗产项目武昌鱼制造技艺传承人代表。

  杨善全：中式烹调高档技师、勋绩楚菜大师、资深注册我国烹饪大师、湖北省技术大师、国家餐饮业一级评委、宜湖北省十大鄂菜大师、宜昌市十大名厨。

  叶庆年：勋绩楚菜大师、我国烹饪大师、中式烹调一级技师，宜昌市非遗专家、湖北省十大烹饪大师。

  陈光简：被颁发“国家高档烹饪技师”、“湖北烹饪大师”、“我国烹饪名师”称谓。

  市委宣传部、市政府办、市经商局、市商场监督管理局、市文旅局、市机关业务服务中心、市旅行工业开展中心、市融媒体中心分担负责同志，市品牌协会负责人、宜昌烹饪协会负责人等。

  简略的发动典礼之后，餐企之间精彩绝伦的巅峰对决正式拉开序幕！后厨严重又有序，大厨们也是拿出了自己的看家本领，现场可谓是香味扑鼻、火花四溅！

  参赛大厨们需要在一个小时内运用不相同烹调办法，制造以宜都鲟鱼为首要的组成原材料的菜品。

  每个参选单位推选至少2道菜品，每道菜品为2份，1份供评委评论（20人量，分割成20小份，每小份不超越50克），另1份供展现。

  此次评选本着公平公平的准则，不揭露菜品制造单位姓名，按出菜次序排号，让评选真实回归舌尖。

  每一道都是对宜都鲟鱼的厚意演绎，都承载着宜都的传统与立异，让人垂涎欲滴！一切参赛菜品展现区域，几乎便是一场视觉与味觉的两层盛宴。

  以下53道菜品按活动现场上菜次序出现（排名不分先后），你们能够选一选自己心目中的NO·1！

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