[提要] 王经理介绍，从夏天开始，餐馆就缺人手，找服务员的告示一直贴在店玻璃上，却还没有招到合适的人。记者计算了一下，目前北京餐馆招工的平均待遇为底薪1800元包吃住，平均每月休息2-4天，每天上班时间为12个小时，月底按劳分配提成大概在600-700元。

  餐馆用工荒提前 老板为招人加薪又发奖金 还承诺报销往返车票 可情况仍不理想

  记者了解到，服务员认为待遇低工作量大，成了招工难的根本原因。而随着春节日益临近，用工荒问题或将一直持续。

  “过了11月3日，这店可能就要经营不下去了。”老诚一锅赵登禹路分店的王经理前日这样向记者感叹。

  记者在店内四周打量了一下，当时正值中午用餐高峰，座无虚席，服务员对于顾客的呼叫也是应接不暇。生意如此火爆，为何会经营不下去呢？

  细问之下，王经理和记者说，目前店里部分服务员就要到合同期了，有3-4个人都决定不再续约而另找其他餐厅工作，这样店里前台服务员一下子就少了一半，“餐厅没有服务员，还怎么营业？”

  王经理介绍，从夏天开始，餐馆就缺人手，找服务员的告示一直贴在店玻璃上，却还没有招到合适的人。

  缺人手的绝不是个别餐馆。记者昨天下午在簋街逛了一圈发现，街上所有餐馆都无一例外地贴出了“招聘服务员”的告示。

  大部分餐馆都表示，对前台服务员除了年龄在30岁以内之外，其他并无任何要求，只需要立刻就能上岗。

  簋街小山城的工作人员表示，店里一直在招人，至今半年多仍没找到合适的服务员。“招工难”成了京城餐饮业面临的大问题。

  记者注意到，为了能成功招到服务员，同区域内的餐厅更使尽浑身解数，吸引打工族们的注意。除了将保底工资一再提高，有的餐馆更将月奖金和提成也纳入到了招聘的条件内。记者通过调查了解到，这样才可以让询问电话比其他餐馆多个一两成。

  还有餐厅为吸引应聘者，甚至打出了包店内服务员回家探亲的往返火车票钱。对此，簋街一家餐厅的负责人感叹，“开2000元底薪真不算啥了，店家能管往返火车票，在招工上，真算下了狠心了。”

  记者在采访中发现，对于招工难，几乎所有餐厅都给出了服务员嫌“待遇低”的理由。

  记者计算了一下，目前北京餐馆招工的平均待遇为底薪1800元包吃住，平均每月休息2-4天，每天上班时间为12个小时，月底按劳分配提成大概在600-700元。

  而在建外SOHO从事网站编辑工作的鲁小姐，一个月的工资除去保险等，拿到手也只有2500元左右，这钱还要负担一个月的房租和饭钱。

  如此算来，服务员的待遇远比一个普通白领的待遇要高得多。可怎么还是招不上人呢？对此，老诚一锅的王经理表示，“都是辛苦活，钱给的少人家自然不乐意干。”

  另外，记者通过调查了解到，现在服务员年龄多在20岁左右，而这一个年龄段的城市孩子很多都有大专、本科学历，希望从事文员等白领工作。

  即便服务员的工资并不低，但稍有学历的人，都不愿意干伺候人的服务工作，尤其是每天工作12个小时，一到午饭、晚饭客流高峰时忙得手脚都要朝天。

  这与他们都以为的工作环境、社会地位等有一定的差距，使得服务员的供需形势更显紧张。

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