近来，市商场监督办理局联合市教育体育局、市公安局、市卫生健康委出台《昆明市校园食物安全主体职责执行标准》（以下简称《标准》）。

  《标准》从强化主体职责执行、标准承包经营行为、严控餐饮服务工艺流程、有用防治病媒生物4个方面筑牢校园食物安全防护墙。强化主体职责执行方面，进一步清晰校园食堂执行食物安全主体职责的相关办理能力要求、职责及“日管控、周排查、月调度”工作制度的施行，要求各级各类校园有必要严厉执行校（园）长食物安全榜首职责制，做好校园食堂从业人员培训，依据校园实践拟定并完善食物安全办理制度，食物安全办理再标准再精密，校园食堂托付承包经营的需设置双食物安全总监。

  标准承包经营行为方面，《标准》从校园食堂的承包经营主体资质条件、引进方法、合同办理、退出办理等方面标准校园食堂托付承包经营行为，清晰承包经营企业的食物安全职责、职责与校方的食物安全监督办理职责，左右开弓，构成共治。严控餐饮服务工艺流程方面，进一步细化校园食堂建造和食物安全操作详细标准，对食堂布局、设备设备、食物收购、贮存、加工、烹饪、备餐、留样等一切的环节都做出严厉规则，保证每一个环节都契合食物安全要求。有用防治病媒生物方面，《标准》要点着重校园食堂、校外团体用餐配送单位要做好病媒生物防治，经过合理设置并标准运用三防设备设备，采纳环境整改管理、物理防治、化学防治等手法，下降病媒生物密度。（记者董宇虹）

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