2017的咱们餐厅做了哪些值得自己自豪的工作，获得了优异的成果;又有哪几个方面的缺乏在哪几个方面的做的不够好;下一年我的工作规划是什么，在接下来的2018里我要获得哪些成果，到达哪些既定的方针……

  以上的问题都是咱们每个餐饮人要花时刻去考虑的，不管是餐厅服务员等底层职工，仍是餐厅工头、司理、主管等管理人员都需求对曩昔的2017个根本的工作总结.

  为“磨刀不误砍柴工”，只要当令的总结曩昔，总结曩昔的经历和经验，才会让往后的路走得更好。

  (1)餐厅开源、客均消费区间改变、客流量的増量、出售结构(宴席、包房、散席)

  2.年度现金流量陈述(净现金流是正仍是负，供货商货款结付及时吗?挂帐收回及时吗?有不正常开销吗?···)