今年以来，东平县佛山中学餐厅在县教育和体育局领导下，县市场监督管理局具体业务监督指导下，东平县佛山中学餐厅就人员安排及招聘、制度建立及管理、设施环境改造提升、平台外货物招标、人员培训、陪餐等方面，高站位、高部署，短时快速运作，起步就奔跑，极速跨入餐厅自主运营快车道，受到师生、社会良好赞誉。

  人员调整安排。从教师队伍中优中选出思想素养高、品行正、公正廉明的教师充实到餐厅管理队伍中，配备高素质安检员，积极发动学生家长，招聘到餐厅服务岗位上，挖潜促能，从社会上高薪招聘6名菜案厨师，从烹饪厨艺上确保就餐食品“色香味”俱佳。聘请营养师一名，力求菜谱科学丰富健康。

  规范制度管理。学校将2021年定位为“管理规范年”，餐厅迅速制定多项管理制度，从餐厅管理领导组织、员工考勤制度、个人环境卫生制度、培训制度、食品安全质量管理制度、操作流程制度、留样制度、教师就餐刷卡制度等，确保餐厅运行流程管理精细化，提升工作效能，注重餐厅人员专业技能提升，激发员工用心工作的积极性，树立“餐厅既我家”的责任意识，用制度规范言行，为师生提供一个温馨的就餐环境。

  加大餐厅环境整改提升。快速落实东平县教体局、市场监督管理局整改意见。根据检查指出的问题，照单全收，逐一消号落实。调整操作间布局，增设粗加工间一处，烹饪间更新锅灶六口，安装排油烟机设备，更新洗菜池为不锈钢材料质地，挪移、装修男女更衣室，粉刷餐厅墙壁，购置餐具、消毒柜一批，增设部分灭蝇防鼠设施，所有设施逐一做到合理地布局、标识、整齐划一等，以上投资约计22万元。为创建规范化餐厅提供了硬件支撑。

  采购索证质量落实。与改造同步，除教体局餐厅平台供货外，尚有蔬菜、生物燃油、面包、鲤鱼等部分食品需要自采，为倡导公平公正公开原则，保证食品安全质量，杜绝采购的随意性，增加透明度，根据校委会研究意见，平台外食品招标文件先期在校内公开栏公示2天，鼓励教师公开发动宣传亲属和朋友、家长等，任何有资质的供货商均可报上自己的姓名去参加招标，组成由市场监管、家长、教师代表、后勤人员等参加的评委组织，根据有效资质、业绩、报价等因素确定供货商。这一招标工作快速落地，无不良投诉意见，确保了餐厅供货全面有序进行。日常供货过程中，学校随机安排膳食、家长委员会，教师代表等考察市场行情报价，对于同类食品2次以上超过三家超市平均价格85%的供货商，终止供货合同，力求最大限度把生活费用在学生身上。对所有进货严格验收、索证，对蔬菜等进行农药残留快检实验，严格留样程序，确保食品安全质量万无一失。

  强化人员培训。确保了货源，“人员操作”是关键。针对员工的不同特点、不同岗位，先期进行小组培训，由总务主任、餐厅管理人员主讲，从细微处抓起，强化细节管理，加大追责力度，使班组工作正常运行；学校领导参加全员培训，就领导组织、食品安全质量、环境卫生、工作流程、索证索票、应急处置等方面做培训；餐厅全体员工参加防火救火应急演练，掌握实际操作要领，防患于未然；举办厨艺技艺大比武活动，以比赛促工作，展示个人才技，表先促后，切磋技艺，促进工作感情交流，形成浓厚情感工作氛围，感受“餐厅如我家”的责任担当意识。

  落实陪餐监督制度。大力落实教体局陪餐举措行动，校领导带头与学生共进晚餐。新学期组建了家长委员会、膳食管理委员会，每周都有2次成员进餐厅监督检查学生就餐情况，陪学生就餐，亲身感受学生生活，就发现的食品安全质量、卫生、服务等问题，随时与学校反映交流，校委会即时研究问题，把问题解决在萌芽之中，真正把食堂视作“家校餐厅”，共同落实“生以食为天”的安全质量使命担当。

  在教体局坚强领导下，在有关部门、家委会、膳食管理委员会的有力监督下，东平县佛山中学餐厅全体工作人员将力求食谱科学多样化配置、高营养化，保证学生强健体质丰富食源，力争早日创建省级规范化餐厅，给师生、家长、社会交一份满意答卷。

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  为切实做好泰安市“两节”期间疫情防控工作，泰安市委统筹疫情防控和经济运行工作领导小组（指挥部）办公室发布关于做好2022年元旦春节期间新型冠状病毒肺炎疫情防控工作的通告。[详细]

  “元旦”期间（2022年1月1日~3日），泰安市以晴间多云天气为主，1日夜间到2日白天有弱冷空气影响，气温会降低。[详细]

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