有这样一位餐饮行业的佼佼者，他以“跨界交融，打造质量西餐”的运营理念，成功打造了北京市内首家以美式早午饭为主打的时髦西餐品牌——TIGERS山君西餐。他便是俞鲲，一位在餐饮范畴深耕多年，用美食叙述故事的餐饮办理专家。在餐饮商场之间的竞赛日益剧烈的布景下，TIGERS山君西餐创建9年，仍以其一起的魅力吸引着很多顾客。但是，要在坚持高端质量的一起完成连锁化开展，并非易事。那么，它是如安在保证质量稳定性的道路上不断前行，又是如安在传承与立异之间寻求平衡的呢？

  TIGERS山君西餐的创建源于俞鲲和妻子相识的阅历，二人在美国留学时相识相爱，并都对美式美食充溢了酷爱。这份对美式文明的了解，以及对美食的一起喜爱，成为了俞鲲兴办TIGERS山君西餐的初心，俞鲲深知，美食不单单是味蕾的享用，更是情感的传递和文明的沟通。因而，他决定将这份爱与美食的故事，经过TIGERS山君西餐传递给更多人。

  作为TIGERS山君西餐品牌创始人兼总经理，俞鲲在兴办TIGERS山君西餐之初，便清晰了以“美式”为主线的品牌策略。这不只是是由于他对美式美食的酷爱，更是由于看到了美式西餐在中国商场的巨大潜力。但是，他并未简略地将美式西餐作为主题进行堆砌，而是奇妙地将其融入品牌的故事之中。他将自己在美国的阅历、情感与美食相结合，打造了一个充溢温度和魂灵的品牌。这种一起的品牌设定，让TIGERS山君西餐在很多异国照料品牌中锋芒毕露，成为了顾客心中的一起存在。

  俞鲲以为，顾客关于餐饮的需求已不只是停留在味觉享用上，更多的是对就餐环境、文明氛围及心思感触的全方位寻求。因而他一直致力于将西餐美食与美式文明相结合，经过交融构思的照料方法，为顾客带来一起的用餐体会，打造出了一个集美食、文明与一起体会于一体的时髦西餐品牌。

  一起，俞鲲深知，餐厅的成功离不开优质的产品和服务。因而，在食材挑选上，他坚持选用新鲜、优质的原材料，还带领团队不断研制新菜品，将传统西餐与本地食材、口味相结合，创造出具有一起风味的菜品；在服务上，他更是倡议“以客为尊”的理念，对其餐前预定咨询、餐中的招待上菜，以及餐后的打包引路等一直在优化服务流程和服务的质量，保证每一位顾客都能享用到满腔热枕的服务体会。

  在俞鲲的带领下，TIGERS山君西餐不只成功开设了双井店、亦庄店、三元桥店等多家门店，更是在产品、服务、全体体会等多重维度上不断打磨和精进。上一年，俞鲲还带领团队对山君西餐品牌进行了全面晋级，斗胆启用了震慑而明丽的虎纹颜色作为品牌视觉元素，逐步增强了品牌的全体性和辨识度；并经过线上线下相结合的营销推行方法，与顾客树立愈加严密的情感联络；还规划制造了如手机壳、帆布包、餐具等兼具实用性和趣味性的品牌周边产品，将品牌的影响力浸透至顾客的日常日子之中，有用提升了品牌的知名度和影响力。

  未来TIGERS山君西餐将持续秉承“跨界交融，打造质量西餐”的品牌理念，不断探究和立异，将以愈加明显的品牌特性、愈加优质的用餐体会和愈加深沉的文明根由，引领异国照料消费的新潮流，成为更多顾客心中的首选品牌。（孙驰曦）