记者8日了解到，商场监管总局、教育部等五部分近来联合印发《关于强化会集用餐单位食堂承包运营食物安全办理作业的告诉》，催促承包运营企业落实落细主体职责，强化部分监管职责，严厉职责追查。

  《告诉》清晰，会集用餐单位对本单位食物安全负总责，承包运营企业对其承包运营食堂的食物安全作业全面担任，各地职业主管部分应强化职业办理职责，商场监督办理部分应强化监管职责，加强关键查看，施行联合惩戒和信誉办理。

  承包运营企业在会集用餐单位食堂所在地取得食物运营答应，高校请求会集用餐单位食堂答应的，由省级商场监督办理部分依据教育办理层级对应联系等确认答应和检查权限。

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