我国质量新闻网讯 为进一步保证师生学校餐安全，消除食物安全危险危险，连日来，江苏省淮安市盱眙县商场监督办理局厚实展开秋季开学学校食堂食物安全监督查看作业。

  执行学校自查。催促辅导学校、学校食堂承包经营企业和学生团体用餐配送企业厚实做好供餐前危险危险全方位自查，特别是暑假期间排查出的食物安全问题危险要在供餐前整改到位。一起，加强食物安全日常办理和人员的训练查核。

  加强监督查看。执法人员要点查看了学校食堂的索证索票准则执行状况。查看采购食材的进货收据、相关证明文件与所购食物是否对应，保证食物来历可追溯。关于肉类及其制品，侧重查验了其供货商资质及查验检疫证明。一起对餐具的清洗消毒流程、食物加工设备的卫生状况等进行全方位查看，保证学校食堂严格遵守食物安全操作流程。

  强化岗前训练。举行学校食物安全专题训练会，训练会对近年来学校食堂监督查看中发现的问题做全面复盘和深入分析。经过训练，催促学校开学前做好清库清零、环境清洁消毒、人员健康办理、餐饮具清洗消毒等作业，协助学校更好地了解食物安全常识，把握食物安全技术，进步食物安全办理水平。

  下一步，盱眙县商场监督办理局将继续加大学校食物安全监督查看力度，对存在食物安全危险危险问题的学校进行“回头看”，不断的进步学校食物安全办理上的水准，尽力营建一个安全、健康、调和的学校食物安全环境。（来历：江苏省淮安市商场监督办理局网站）