近来，山东省商场监督办理局联合山东省教育厅、 山东省民政厅、山东省卫生健康委员会和山东省机关事务办理局下发《关于强化会集用餐单位食堂承包运营食物安全办理作业的告诉》（以下简称《告诉》），加强会集用餐单位食堂承包运营食物安全办理，下降食物安全危险危险，逐步的进步会集用餐单位食物安全水平。

  《告诉》要求，会集用餐单位食堂就餐人数多、就餐时刻会集，是食源性疾病多发场所，也是食物安全危险危险和舆情危险高发业态。各级各有关部分要充分认识做好会集用餐单位食物安全作业的重要性，逐步增强职责意识，强化办理办法，催促会集用餐单位执行食物安全主体职责，加强对食堂承包运营行为办理，不断的进步食物安全保证水平。

  《告诉》着重，要严厉压实会集用餐单位食物安全主体职责，催促依法获得食物运营许可证，装备健全食物安全办理机构和人员，树立执行食物安全办理准则，完善食堂承包运营准入、查核点评和退出机制。实在强化各有关部分行业办理职责，辅导催促会集用餐单位加强食物安全教育和日常办理，严厉招投标办理，加强点评查核。全面执行会集用餐单位及其承包运营企业食物安全监管职责，强化监督查看和抽检，严查重处违法违规行为。

  一起，各部分将完善长效机制，各级各有关部分要加强联动合作，强化危险谈判、问题通报、信息同享等作业行动，辅导催促会集用餐单位树立完好食物安全应急办理和突发事件陈述准则，加强完善会集用餐单位食物安全危险防控机制，守牢山东省会集用餐单位食物安全底线，看护人民群众身体健康。