据教育部网站音讯,教育部、发改委等五部委近来发布《关于逐渐加强乡村职责教育学生养分改进计划有关办理作业的告诉》(下称《告诉》)。《告诉》要求,乡村校园食堂(伙房)要坚持“公益性、非营利性”准则,由校园自办自管,不得对外承揽或托付运营。

  事实上,乡村校园食堂对外承揽,引发了一系列问题。不少校园将食堂承揽出去,是为了当“甩手掌柜”,一起还会收到不菲的承揽费。为了多捞“油水”,不少食堂承揽者唯利是图,以次充好,漫天要价,乃至采纳强制手段,强逼学生在食堂就餐。更让学生和家长难以忍受的是,一些校园对食堂的卫生状况及食品安全疏于办理,导致食堂的饭菜极不卫生,存在严峻的食品安全危险危险。可是,鉴于校园食堂现已外包,校方往往便对其卫生状况及食品安全疏于办理,对许多问题是睁一只眼闭一只眼。在这种布景下,学生食物中毒事件时有发生,校园食堂也成为学生和家长们热议的论题。如此语境下,教育部等五部委发文要求,乡村校园食堂准则上由校园自办自管,不得对外承揽或托付运营,明显找准了校园食堂问题的要害。

  早在2012年6月,教育部等十五部分联合印发了《乡村职责教育学生养分改进计划细则》,清晰校园食堂一般应由校园自主运营,统一办理,关闭运营,不得对外承揽。一起,四川出台了《四川省校园食堂食品安全办理办法》,要求职责教育阶段校园食堂一概禁绝外包。问题是,仅规则乡村校园食堂和职责教育阶段校园食堂一概禁绝外包,监管的规模和力度明显还不行,食品卫生和安全,是任何校园都必须据守的,包含高中和大学。

  校园食堂不得对外承揽,应成为一条食品安全底线。校园食堂一概禁绝外包,应适用于一切校园。地方政府、教育部分和校园,应紧紧盯住校园食堂,构成保护食品安全的长效机制。教育部分应会同有关部分,加强对校园食堂作业的辅导和监督,在查核校园作业时,将食堂办理作为重要目标。校园应承当食品安全主体职责,校长是校园食堂食品安全榜首职责人,应加强对食堂作业的领导与办理,严厉执行校领导陪餐制,并装备专职或兼职食品安全办理员。多方合力催促校园食堂实在遵循“公益性、非营利性”的准则,合理确认伙食费规范和配餐计划。