在食堂就餐，有很多好处，比如物美价廉、经济实惠、方便等， 很多工厂、机关单位都有自己的食堂。食堂能够说是一种变相的福利，好的食堂互影响就餐者对单位或学校的印象。然而无论是学生食堂，还是单位食堂，面对的都是群体顾客，一般都采取的食堂承包经营方式，但是目前在食堂管理上存在诸多问题，主要体现在以下几个方面：

  第一，食品卫生安全管理问题。食堂一旦食品卫生安全出现问题，尤其是食物中毒问题，将会给单位或学校方导致非常严重的损失，甚至涉及法律问题。所以，对食堂经营者的相关资质一定要严格审核。

  食堂承包以后，管理方一定要派食堂监督员监督食堂状况，有任何不满意或不能够达到卫生要求的地方，均能要求食堂承包商限时整改，从而使食堂管理一步到位。 每天做出每样菜种的留样记录，以保证员工的饮食安全。凭多年的食堂餐饮经营经验和优秀的管理团队，能做到从食品采购源头上开始，至食品上到餐桌上整个环节的危害控制，将安全责任事故的危害因素降到最低，来保证食品安全和卫生。

  第二，食堂承包商及员工素质问题。大部分食堂经营者不注重自身素质及员工素质的提升，很多食堂的员工几乎不进行什么正规培训，员工的流动率又很大，因此导致服务质量低下，消费者的满意度很低，进一步影响了学校或单位的形象。

  第三，食堂承包商的激励机制问题。食堂经营者往往缺乏足够的改进和创新动力，默守陈规、不思进取，无论是菜品种类、口味、质量还是服务态度，都处于低水平循环状态，难以获得消费者的认同，给单位或学校带来不好的影响。 派发食堂满意问卷调查，留意员工在食物品种，卫生，口味等是不是真的存在什么不足之处，进一步做好企业食堂的饮食工作。在食堂内设有意见箱，了解员工对食堂的不满意之处，将员工的建议、意见尽快付诸实际在做的工作当中，以全方位满足员工的需求。

  食堂牵扯到众多的消费者和员工，体现了所有者对职工或者学生福利的重视。因此，食堂承包不是一件随便的事情，选择一家靠谱的食堂承包商关系到单位或学校的口碑。品正餐饮（连锁）机构15年来以专业食堂承包为团餐经营核心，并涵盖农场种植、食堂承包、食材配送、健康配餐、餐饮人才培训、食品安全检测、食品科技研发的综合型企业。采用“绿色食材基地+4D管理厨房+创新餐饮服务”的经营发展模式，保障客户膳食健康安全，以创新管理引领后勤产业革命，全力打造从田地到餐桌的绿色通道。服务区域以江浙沪为核心辐射华南、对全国，在国内近20个城市，为200余家客户提供服务。这中间还包括中国中铁、SBS集团、施耐德等诸多著名企业；还包括机关事业单位，教育系统客户。

  一路走来，荣耀相伴，品正餐饮服务始终以创新管理为经营指导，以公众健康饮食安全为己任，以更优质服务于客户，力求在中国团餐事业打造更优秀品牌！