中国食品安全网讯（张得萍） 为逐步加强食品生产企业食品安全监管，全面排查食品生产环节风险隐患，贯彻落实食品安全主体责任，提高生产企业管理上的水准。兰州新区秦川园区坚持“五个强化”，认真开展食品生产企业日常监管及专项整治行动，全力保障人民群众“舌尖上”的安全。

  强化统筹安排，提升监管效能。通过食品安全监督检查系统，制定科学合理的监督检查工作规划，全面落实食品生产监督检查频次和任务要求，切实发现找准食品生产环节风险隐患，建立企业问题整改台账，实行动态管理，完善问题整改督导机制，定期开展监督检查“回头看”，确保问题不解决不放过、整改不到位不松手，有效提升监督检查工作效能。

  强化风险防控，落实主体责任。一是加强食品生产风险隐患排查治理，按照“一企一档”要求，指导食品生产企业制定重点食品风险清单、措施清单和责任清单，督促指导企业完成问题整改。二是压紧压实食品安全主体责任，推动食品安全“两个责任”落实，将辖区16家食品生产企业纳入包保范围，督促食品生产企业完善食品安全管理制度、配备食品安全总监和食品安全管理员，配备率达到100%。并要求食品生产企业结合自己实际开展“日管控、周排查、月调度”工作，进一步强化了经营主体责任意识、规范意识、自律意识，全方面提升食品安全管理水平。

  强化常态监管，注重打防结合。严格落实食品生产企业监管巡查频次要求，确保食品生产企业监管全覆盖，通过日常巡查、监督检验、“双随机”检查等方式，重点围绕七个方面做全面检查。一查资质情况。查看各食品生产企业是否持照亮证生产，严厉打击无证无照生产行为。二查卫生环境情况。检查食品生产场所卫生条件是不是满足生产加工要求，是否配备防鼠防蝇设施，杜绝生产环境脏、乱、差的现象。三查硬件设施。重点查看生产加工、贮存场所周围环境是不是真的存在污染源，设备设施是不是满足相关安全标准、是否定期维护和保养，地面、墙、顶等是不是满足卫生规范要求。四查管理细节。重点查原料贮存条件和管理是不是满足要求，生产过程控制是否符合规定，人员是否办理健康证、产品是否定期进行检测等情况。五查食品添加剂使用情况。对食品生产企业使用的原料、添加剂进行检查，严厉打击使用非食品原料生产加工食品，以及超范围、超限量使用食品添加剂的违法行为。六查食品安全制度执行情况。查看食品生产企业是否建立并严格执行进货查验、索证索票、购销台账等制度，各项记录是否齐全，督促其履行食品安全主体责任。七查产品标签和包装。查看产品标签和包装是不是满足法律法规的要求，是否能提供准确的产品信息。截至目前，共检查食品生产企业14家，发现问题16处，均已整改完毕。

  强化靶向监督，开展食品抽检。按照食品安全抽检工作方案，结合辖区实际制定抽检计划，以发现问题、打击违背法律规定的行为为导向，以日常检查、专项抽检为方法，以规范经营、保障食品安全为目标，结合监管工作同步全覆盖对辖区食品生产企业组织抽样检测工作，截至目前共抽样28批次，合格率100%，并第一时间将检测结果通过政府门户网站向社会公开。

  强化宣传引导，营造良好氛围。以开展日常工作与专项检查为契机，加大《中华人民共和国食品安全法》和《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的宣传力度，让食品生产企业明晰自己的法律义务和责任，督促其自觉增强食品安全意识和责任意识。以监管促规范，以服务促发展，促进秦川园区食品生产企业有序、规范、健康发展。

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