近来，北京市教委等五部分发布《北京市中小学校食堂管理办法》和《北京市中小学校校外供餐管理办法》，清晰中小学要按规则树立食物安全总监、食物安全员，树立学生带量食谱拟定与公示准则。各校将约请师生、家长与食堂专员等一起建立膳食委员会，确认学生膳食收费规范、配餐食谱、收购投标等。

  学校食物安全牵一发而动全身，遭到全社会高度重视。北京中小学树立“食物安全总监”的初衷，在于让学生们吃得更定心、更安心、更适意，而重点是让食堂膳食从源头到餐桌都得到必定作用监管。保证学校食物安全触及许多环节，保证每个环节“零危险”，不是一件简略和轻松的工作。设置“食物安全总监”，有助于强化“守土有责、守土尽责”的责任制。

  中小学食堂要致力于让学生们“吃好饭”，食堂膳食好不好，学生们最有发言权。食堂吃得久了，很简单没有新鲜感，这是不少学校食堂都面对的共性问题。只要真正将学生放在价值排序的重要方位，实在做到“想学生所想，急学生所急，应学生所需”，才干用移风易俗、变革创新来满意学生们的关心与等待。

  尽管学校食堂会在某些特定的程度上存在众口难调的问题，但为学生们供给种类更多元、结构更合理、重量更足够、养分更丰厚的食堂膳食，并非一件做不到的工作。浙江省温州市一所中学推出搜集“想吃清单”活动，把学生、家长的“想吃清单”变成学校食堂里的新菜；这样的做法尊重和回应了学生们的利益诉求，提升了食堂就餐体会，遭到学生和家长们的认同与好评。

  师生们有对美好生活的神往，“吃得更好”带来很大的取得感与幸福感，有助于师生们的身心健康。与其让学校食堂单方面尽力，不如多听取师生和家长的定见主张，理顺多元主体参加机制，然后有效地完成供需双方的有机联接和良性互动。

  食堂膳食联系师生的切身利益，是不折不扣的公共事务，显着不能将悉数期望寄托在“食物安全总监”身上，而是应该深化调查研究、充沛吸纳师生和家长等各方定见主张，实践做到齐心协力、齐心协力。更进一步说，食堂膳食问题不能堕入一个和尚挑水吃、两个和尚抬水吃、三个和尚没水吃的“搭便车窘境”，而是需求共建共治同享；只要师生和家长等多元主体都去参加了，才干让食堂膳食更安全、更甘旨。

  食堂膳食是一面镜子，不只测量着教育的温度，也观照出学校管理的才干与水平。护卫中小学学校食物安全，不只需求“食物安全总监”，更要有严厉通明的食物安全监督管理体系，还离不开师生和家长的深度参加。只要从食材收购到加工制造再到食物存储等全流程都得到必定作用监管，才干有很大成效防止食堂膳食呈现一些显着的反常问题；只要织牢准则的篱笆让投机者无机可乘，才干维护好学生们的“盘中餐”，承载起师生和家长厚重的等待。